展会缘由与定位

　　　在二十一世纪的今天，餐饮信息化、新型的设施用品早已成为现代都市商业经济发展的展示窗口，是服务行业提高办公效率、增强竞争力的关键因素之一。面对餐饮业日益激烈竞争的现实，企业在市场竞争中立于不败之地的关键举措就是建立实用、先进、高效的餐饮信息化管理系统，不断引进创新经营机制，尽快与国际市场接轨，实现中国餐饮业现代化、产业化、国际化。
　　本次盛会主题为[国内餐饮专题展会新概念　餐饮业主采购交流新节日]，　旨在树立真正意义上的专题餐饮展。荟萃餐饮业三大体系：即酒店餐饮、连锁餐饮、快餐餐饮的业主前来交流采购，研讨学习，并进而成为餐饮业的行业例会。　


全国餐饮业发展与上海市场状况

2002年全国餐饮业营业额高达5090亿元，增幅居国民经济各行业前列。餐饮市场趋向细分化；绿色环保、营养健康成为消费时尚；餐饮企业集团化、网络化经营趋势加快。特别是信息化应用在未来的3至5年有2300亿元人民币空间，至于设施用品和清洁技术则更加前卫、环保，拥有较高的技术含量。
　　　　上海市，作为世界经济增涨最快的城市之一，也是世博会举办地；2002年上海餐饮业销售额已达184.32亿元，餐饮企业近3万家，从业人员约45万人，这一势头今年还在继续上升，上海餐饮业巨大的市场潜力将成为本次展会成功召开的有利条件之一。

主办单位介绍

主办单位中国饭店协会是中国住宿与餐饮业唯一的国家级行业协会，代表着近8000多家会员，36个地方行业协会和100所院校。协会受国家委托负责全国绿色饭店等级评定、中国饭店餐饮业信息化管理标准的制定及信息化管理推广、绿色供应商的认定、中国饭店与餐饮业职业经理人认定、中国饭店餐饮业财务管理师认定、中国饭店餐饮业服务大师名师认定、中国烹饪名师大师认定等重大工作，是中国饭店业最具广泛的声誉和影响力的行业组织。